Caribe
*Artículo publicado en la edición impresa de noviembre del 2023.
En las últimas décadas del siglo XIX la naciente república de Colombia inició una lenta recuperación tras un periodo de profunda crisis política y económica debida a las luchas de independencia y a los constantes choques entre los grupos políticos liberal y conservador. La reactivación económica fue apoyada por la comercialización de productos agrícolas y una primera industrialización. Este periodo fue un momento crucial para la construcción del Estado Nación y para el desarrollo económico y urbano.
Platanitos tentación
Ingredientes para 4 personas
2 plátanos maduros
1,5 litros de Kola Román
10 cucharadas de azúcar
2 astillas de canela
Clavo de olor, anís y pimienta dulce al gusto
Esta fiesta, que sigue siendo la expresión de la cultura popular del Caribe, sobrevive en medio de las vicisitudes de hombres y mujeres que habitan las riberas de los ríos como el Magdalena o las ciénagas como la de Saloa.
Hasta el 30 de enero
Biblioteca Pública Virgilio Barco. Av. Cra. 60 No. 57-60. Tel.: 3158890. Entrada libre.