Azúcar

Antes de entrar en materia sobre los beneficios y desventajas de consumir leche de vaca y sus derivados, es clave partir de su definición más básica, la que se encuentra en cualquier diccionario: “Fluido biológico que segregan las hembras de los mamíferos y cuyo papel es aportar los nutrientes y la energía necesarios para el crecimiento y desarrollo de las crías durante los primeros meses de vida”.

LOS HÁBITOS alimenticios sobrepasan las consideraciones palatinas o glamurosas. Si hay algo que ha demostrado la COVID-19 es que “si no reducimos los factores de riesgo para las enfermedades crónicas, no vamos a estar preparados para la próxima pandemia”, recalca el médico Andrés Vecino, doctor en salud pública y quien desde la Universidad Johns Hopkins investiga sobre economía de la salud.

“¡Azúca!”. Este grito de la famosa y recordada cantante Celia Cruz se constituye en una de las palabras que mejor simboliza el Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Colombia y Estados Unidos. El producto será uno de los que marcará las nuevas relaciones comerciales entre los dos países. Junto a las confecciones, los textiles y las flores, el azúcar entra por la puerta grande al mercado más grande del mundo.