Vegetarianos

Un colombiano consume en promedio al año 19,3 kg de carne de res, 29,5 kg de pollo, 7,18 kg de cerdo y 6,1 kg de pescado. Con la tierra necesaria para producir un kilo de carne de res, se podrían sembrar 160 kg de papa o 200 kg de tomate. Un kilo de carne genera un gasto de 15.300 litros de agua (8 meses de duchas de 5 minutos) mientras que una papa requiere 25 litros, y un tomate, 13 litros. Un kilo de carne de res consume entre 10 y 16 kg de cereales; un kilo de carne de cerdo requiere 4 kilos de cereal; un kilo de ave, 3 kg.

En su libro, 'El perfecto balance', publicado en el 2015, Margarita Ortega presenta a sus lectores algunas alternativas para vivir feliz sin comer carne. Esta receta es una de ellas. 

Lasaña en verde

Lo que necesitas

¿Estará Freud revolcándose en su tumba? Quizás. El hombre que estudió el devenir sexual del ser humano y sus conflictos, hasta concluir que la sexualidad desempeña un rol determinante en la psiquis, estaría sorprendido de advertir que, en los albores del siglo XXI, el sexo no provoca ni trasnocha al uno por ciento de la humanidad.